ΥΛΙΚΑ
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κιλό άσπρα μανιτάρια
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
½ λεμόνι, ο χυμός
1 κουταλιά αποξηραμένο θυμάρι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο ΠΑΝ Ζαφειρόπουλος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με μία νωπή πετσέτα σκουπίζετε τα μανιτάρια και τα κόβετε στη μέση, μαζί με το κοτσάνι τους. Αν είναι μεγάλα τα κόβετε σε 4 κομμάτια.
Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί βάζετε τα μανιτάρια. Κατά διαστήματα ανακατεύετε να σοταριστούν καλά και να εξατμιστούν τα υγρά τους, περίπου 10 λεπτά.
Βάζετε τα κρεμμύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα γι’ ακόμα 10 λεπτά να τσιγαριστούν καλά.
Βάζετε το χυμό λεμονιού, το θυμάρι, το πιπέρι, το αλάτι και την κρέμα βαλσάμικο.
Ανακατεύετε ψήνετε ακόμα 2-3 λεπτά να εξατμιστούν όλα τα υγρά από την κατσαρόλα και σερβίρετε.
