Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι στα υλικά εκτός από ντοματούλα προσθέτουμε και κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε την και η γεύση θα σας καταπλήξει. Και αν μετράτε τις θερμίδες, μια μερίδα έχει 537 KCAL.
½ κιλό βοδινό (φιλέτο)
κομμένο σε κύβους
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 κιλό ξεφλουδισμένα μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα)
2 φλ. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι ντοματοπελτέ
1 πρέζα ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
2 φλ. κοχλαστό νερό
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το βοδινό και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Ακολούθως, βάζετε τις πατάτες και το καρότο. Ανακατεύετε το φαγητό 2-3 φορές και προσθέτετε το μπιζέλι.
Στη συνέχεια, ρίχνετε το κρασί και αφήνετε το φαγητό να βράσει για 5-6 λεπτά. Μετά βάζετε τον ντοματοπελτέ, τον οποίο διαλύετε στο νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακινείτε την κατσαρόλα για να πάει η σάλτσα παντού.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 30 – 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί το κρέας και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
