Αρχική Κρέας Μοσχάρι/Βοδινό Μοσχαράκι με noodles

Μοσχαράκι με noodles

Μια πεντανόστιμη ασιατική συνταγή. Νούντλς με μοσχάρι και λαχανικά, τα οποία περιχύνετε με μια υπέροχη σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και μελιού. Πασπαλίζετε με μπόλικο σησάμι και σερβίρετε. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Συστατικά
½ φλ. ελαιόλαδο
4 μοσχαρίσια σνίτσελ κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
1 φλ. φασολάκι κομμένο σε κομμάτια
4 φρέσκα κρεμμυδάκιακομμένα διαγώνια
6 – 8 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κύβο ζωμού λαχανικών διαλυμένο σε ½ φλ. νερό
½ φλ. σάλτσα σόγιας (Soy Sauce)
1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο ή πολύ ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
1 κουταλιά μέλι
400 γρ. νουντλς (Noodles)
1 κουταλιά σησάμι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα

Ετοιμάζετε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (ή σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα) ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε πολύ δυνατή φωτιά και σοτάρετε  τις λωρίδες κρέατος για 4 – 5 λεπτά, μέχρι να ξεκολλάνε από τον πάτο της κατσαρόλας και να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Βγάζετε τις λωρίδες από το σκεύος με μια τρυπητή κουτάλα και τις κρατάτε στην άκρη. Ρίχνετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και, πάντα σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε τις πιπεριές Φλωρίνης, το φασολάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια για 3 – 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν τραγανά.

Σβήνετε με το ζωμό λαχανικών. Μόλις ο ζωμός πάρει βράση ξαναρίχνετε τις λωρίδες του κρέατος, προσθέτετε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, τη σάλτσα σόγιας, το τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο, το μέλι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε το φαγητό για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας καλά.  Ύστερα, προσθέτετε τα noodles και βράζετε για ακόμα 2-3 λεπτά. Ρίχνετε το σησάμι και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ