ΑρχικήΚρέαςΜοσχάρι/ΒοδινόΑμερικάνικη μπριζόλα T- bone στο BBQ

Αμερικάνικη μπριζόλα T- bone στο BBQ

Ύστερα από ένα καλό μαρινάρισμα και με το ιδανικό ψήσιμο θα δοκιμάσετε την πρώτη μπουκιά και θα βρεθείτε κατευθείαν στην Αμερική. Οι μελάσες (Molasses ή treacle) είναι ένα μαύρο σιρόπι  παράγωγο του χυμού του ζαχαροκάλαμου. Αν δεν βρείτε βάλτε μέλι.
Σημείωση: Οι μελάσες (Molasses ή treacle) είναι ένα μαύρο σιρόπι  παράγωγο του χυμού του ζαχαροκάλαμου. Θα τις βρείτε σε μερικές καλές υπεραγορές. Αν όχι, τις αντικαθιστάτε με μέλι.

Συστατικά
2 χοντρές μπριζόλες T-bone
ελάχιστο λάδι για το ψήσιμο
αλάτι
χοντροτριμμένο πιπέρι
#Για τη μαρινάτα #
1 κουταλιά μελάσες (δες σημείωση)
1 κουταλιά ουίσκι bourbon ή σκωτσέζικο ουίσκι
½ κοφτή κουταλιά πάπρικα
½ κουταλιά μηλόξιδο ή άλλο άσπρο ξίδι
1 κοφτή κουταλιά ντοματοπελτές
2 κοφτές κουταλιές κετσάπ
½ λάιμ ο χυμός
Βήματα

Ετοιμάζετε τη μαρινάτα ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι. Αλείφετε τις μπριζόλες με το μίγμα και από τις δυο πλευρές και τις πασπαλίζετε με αλάτι και μπόλικο χοντροτριμμένο πιπέρι. Τις κρατάτε σε ένα γυάλινο ταψάκι για μίνιμουμ ½ ώρα (καλύτερα για 2 ώρες).

Ζεσταίνετε καλά μια σχάρα πάνω στο BBQ και την αλείφετε με λίγο λάδι. Βάζετε πάνω τις μπριζόλες και τις ψήνετε ανάλογα με το πάχος τους, για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τις μια φορά στο μέσο του ψησίματος.

Τις βγάζετε σε ζεστή πιατέλα και τις αφήνετε να «ξεκουραστούν» για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε (για να χαλαρώσουν οι ίνες τους).

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ