Αρνί στο φούρνο

Συστατικά
2 – 3 κιλά αρνί (μπούτι),
10 μικρές πατάτες με τη φλούδα τους,
5 σκελίδες σκόρδο,
1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,
1 φλ. ελαιόλαδο,
4-5 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο,
5 φλιτζάνια νερό,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Ξεπλένετε καλά το μπούτι και προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.

Ξεπλένετε τις πατάτες και ξεφλουδίζετε τις σκελίδες σκόρδου.

Σε ένα μπλέντερ χτυπάτε το ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, το κρασί, μερικά φυλλαράκια από το δεντρολίβανο, τις 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, κόβετε σε χοντρές φέτες τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου.

Ακολούθως, με ένα μαχαίρι κάνετε μικρές σχισμές στο μπούτι, μπήγετε τις φέτες σκόρδου και από ένα κλωνάρι δεντρολίβανο.

Αλείφετε με τη μαρινάδα το μπούτι του αρνιού (καλά να πάει σε όλες τις πλευρές) και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο ταψί.

Ακολούθως, βάζετε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το υπόλοιπο λάδι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε να πάνε παντού.

Τοποθετείτε τις πατάτες γύρω από το μπούτι, ρίχνετε το νερό και όση μαρινάδα έμεινε πάνω από το φαγητό.

Σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε για 1 ώρα και στη συνέχεια γυρίζετε προσεκτικά το κρέας και τις πατάτες.

Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα.

Ακολούθως, ξαναγυρίζετε το κρέας, το ξεσκεπάζετε και ψήνετε το φαγητό για ακόμη μισή ώρα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ