ΑρχικήΦαγητάΚιμάςΣπιτικός γύρος (ντονέρ)

Σπιτικός γύρος (ντονέρ)

Άστε τους ετοιματζίδικους γύρους στην άκρη. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι και να κερδίσετε τα εύσημα απ’ όλους.

Συστατικά
1 κιλό κιμά ανάμικτο (χοιρινό-μοσχάρι) περασμένο δυο φορές από τη μηχανή
1 κουταλιά κάρι
1 κουταλιά μπαχάρι
1 κουταλιά ρίγανη
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι γαρίφαλο αλεσμένο
½ κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά)
1/3 φλ. γάλα
1 αβγό
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα μπολ βάζετε τον κιμά, το κάρι, το μπαχάρι, τη ρίγανη, το μαύρο πιπέρι, το γαρίφαλο, το κύμινο, το αλάτι, τη γαλέτα, το γάλα και το αβγό και ανακατεύετε πάρα πολύ καλά. Όσο πιο πολύ το ανακατέψετε τόσο πιο αφράτο θα γίνει το κεμπάπ. Για ευκολία μπορείτε να βάλετε τα υλικά στο μίξερ και να τα ζυμώσετε για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, φτιάχνετε ένα μακρόστενο ρολό και το τυλίγετε σε μια αντικολλητική λαδόκολλα. (Το τυλίγετε σαν καραμέλα). Τοποθετείτε το κεμπάπ σε ένα ταψί και το ψήνετε στο φούρνο για 50 λεπτά.

Ακολούθως, βγάζετε το ταψί από το φούρνο, αφαιρείτε τη λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 15 λεπτά. Αφήνετε το γύρο να κρυώσει, τον κόβετε σε λεπτές φέτες και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ