Σπιτικά burger

Αν και τα burger έχουν ταυτιστεί με το fast και το junk food, μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι υπέροχα και υγιεινά burger που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Αυτή είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε. Ευχαριστούμε την κ. Ξένια Xαραλάμπους από τη Δένια που τη μοιράστηκε μαζί μας. 

Συστατικά
1 κιλό κιμά (½ χοιρινό και ½ βοδινό) περασμένο δύο φορές από τη μηχανή του κιμά
1 αβγό και 1 ασπράδι
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κύμινο (αρτυσιά)
1 γεμάτη κουταλιά μουστάρδα με σπόρους
1 πράσινο μήλο τριμμένο
½ φλ. γαλέτα (φρυγανιά)
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/3 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε πάρα πολύ καλά. Αν χρειαστεί προσθέτετε ακόμη λίγη γαλέτα μέχρι να σχηματίσετε μια αφράτη ζύμη που να πλάθεται. Στη συνέχεια, βάζετε τον κιμά για 1 ώρα στο ψυγείο.

Ακολούθως, πλάθετε τα burger και τα ψήνετε στα κάρβουνα για 7-8 λεπτά από την κάθε μεριά. Αν θέλετε μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μεγάλο ταψί και να τα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά.

Ενδιάμεσα γυρίζετε τα burger για να ψηθούν ομοιόμορφα. Επίσης, για περισσότερη ευκολία μπορείτε να τα ψήσετε σε αντικολλητικό τηγάνι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ