Η διαφορά με τα κλασικά κεφτεδάκια είναι στο τσίλι και την πάπρικα. Η πικάντική τους γεύση θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των καυτερών. Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά όμως, απλά μπορείτε να παραλείψετε το τσίλι.
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ή χοιρινό ή μισό–μισό)
2 φέτες ψωμί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
2 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά) τριμμένη
1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
½ κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
½ κουταλάκι πάπρικα
½ φλ. ελαιόλαδο
½ φλ. αλεύρι
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι
Βάζετε την ψίχα του ψωμιού σε ένα μπολ και ρίχνετε λίγο νερό από πάνω. Την αφήνετε για 2-3 λεπτά, τη στύβετε καλά και τη βάζετε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέτετε τον κιμά, το κρεμμύδι, τα αβγά, τη γαλέτα, το τσίλι, το ζωμό, την πάπρικα, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε. Ζυμώνετε καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Ακολούθως, πλάθετε τα κεφτεδάκια. Μετά βάζετε σε ένα ξέβαθο πιάτο το αλεύρι και τα αλευρώνετε. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε μπόλικο σπορέλαιο και όταν κάψει τηγανίζετε τα κεφτεδάκια. Κατά διαστήματα τα γυρίζετε για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Μόλις ετοιμαστούν, τα βγάζετε από το τηγάνι με μία τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τοποθετείτε τα κεφτεδάκια σε ένα ωραίο δίσκο και γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανό και πιπέρια ολόκληρα.
