Αρχική Φαγητά Κιμάς Kεφτεδάκια (Piftele) από τη Ρουμανία

Kεφτεδάκια (Piftele) από τη Ρουμανία

Τα κλασσικά κεφτεδάκια της μαμάς σε πιο ευρωπαϊκή εκδοχή. Τη διαφορά την κάνει το σκόρδο και ο ζωμός λαχανικών. Κατά τ’ άλλα φτιάχνονται πανεύκολα, φτάνει να έχετε χρόνο για τηγάνισμα.

Ευχαριστούμε τη  Moco Claudia – Vardana από τη Ρουμανία για την παραδοσιακή συνταγή της χώρας της, την οποία μοιράστηκε μαζί μας. 

Συστατικά
1 κιλό κιμά χοιρινό
1 πατάτα
2 κουταλάκια ζωμό λαχανικών σε κόκκους
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 αβγά
2 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο με την κόρα
2 κουταλάκια αλάτι
1 κοφτό κουταλάκι πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
Βήματα

Μουλιάζετε το ψωμί σε λίγο νερό και το στραγγίζετε καλά (να μην μείνει καθόλου νερό). Ξεφλουδίζετε την πατάτα, την ξεπλένετε, την τρίβετε στη λεπτή μεριά του τρίφτη και την στραγγίζετε.

Βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, την πατάτα, το ζωμό, το σκόρδο, τα αβγά, το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε καλά τα υλικά. Παίρνετε λίγο από το μίγμα του κιμά και πλάθετε τα κεφτεδάκια.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λάδι και όταν κάψει τηγανίζετε τα κεφτεδάκια.  Κατά διαστήματα, τα γυρίζετε χρησιμοποιώντας δυο πιρούνια για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ