ΑρχικήΦαγητάΚιμάςΚεφτεδάκια ούζου γεμιστά (Μυτιλήνης)

Κεφτεδάκια ούζου γεμιστά (Μυτιλήνης)

Συστατικά
500 γρ. κιμάς (καλύτερα ανάμιχτος, χοιρινός και βοδινός), διπλοπερασμένος στη μηχανή,
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο,
1 αβγό,
2 ολόκληρες φέτες χωριάτικο ψωμί,
2 πρέζες κύμινο,
1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη,
2 κουταλιές ούζο,
1 κουταλιά ξίδι,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
24 περίπου κυβάκια/ζάρια λαδοτύρι Μυτιλήνης ή κεφαλοτύρι (120 γρ. περίπου),
Αλεύρι, λάδι για τηγάνισμα,
Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Αφαιρείτε την κόρα από το ψωμί, το τεμαχίζετε, το μουσκεύετε με χλιαρό νερό και το στύβετε καλά.

Το βάζετε σε μια λεκάνη, προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά το μίγμα.

Πλάθετε το μίγμα σε μικρές στρογγυλές πιτούλες (24 περίπου).

Βάζετε στο κέντρο της καθεμιάς από 1 κυβάκι λαδοτύρι ή κεφαλοτύρι και τις κλείνετε σε σφαιρικά κεφτεδάκια.

Τα απλώνετε πάνω σε πιατέλα ή ένα δίσκο και τα κρατάτε σκεπασμένα στο ψυγείο για ½ ώρα.

Ύστερα, τα αλευρώνετε ελαφρά και τα τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι.

Τα σερβίρετε, με σαλάτα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ