ΑρχικήΦαγητάΚιμάςΚεφτεδάκια με ούζο στο φούρνο

Κεφτεδάκια με ούζο στο φούρνο

TIP: “Μπορείτε, αν θέλετε, να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια μετά που θα τα αλευρώσετε.”

 

Συστατικά
½ κιλό κιμά βοδινό,
1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο ή τριμμένο,
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου,
1 αβγό,
4 περίπου κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το ταψί,
½ κοφτό κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη,
1 κουταλιά ούζο,
2 κουταλιές ξίδι (κόκκινο),
1 γεμάτη κουταλιά γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά),
λίγο αλεύρι,
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Βάζετε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτετε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το δυόσμο, το αβγό, 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, το κύμινο, το ούζο, το ξίδι και τη γαλέτα. Αλατοπιπερώνετε το μίγμα και το ζυμώνετε καλά. Σκεπάζετε το μπολ και το κρατάτε στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα (όχι περισσότερο από 2 ώρες).

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώνετε ένα ταψί του φούρνου. Πλάθετε το μίγμα σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα αλευρώνετε ελαφρά. Τα απλώνετε στο ταψί και με ένα βουρτσάκι τα αλεί-
φετε με ελαιόλαδο. Τα ψήνετε στο φούρνο για ½ ώρα, γυρίζοντάς τα μια φορά στο μέσο του ψησίματος.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ