ΑρχικήΦαγητάΚιμάςΕλληνικά πικάντικα μπιφτέκια

Ελληνικά πικάντικα μπιφτέκια

Δώστε μια αλλιώτικη, πικάντικη διάσταση στα κλασσικά μπιφτέκια σας! Μια εύκολη και χορταστική συνταγή που θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια! Τα σερβίρετε πάνω σε ζεστά ψωμάκια με μαρουλόφυλλα και τα συνοδεύετε με τζατζίκι.

Συστατικά
½ κιλό βοδινό κιμά (ή μισός-μισός χοιρινός και βοδινός), περασμένος δυο φορές από τη μηχανή
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη (προαιρετικά)
1 ολόκληρη φέτα μπαγιάτικο ψωμί (χωριάτικο) χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε λίγο γάλα,
1 κουταλάκι ρίγανη
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
½ κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες καυτερής πιπερίτσας
1 κουταλιά ελαιόλαδο + 1-2 κουταλιές επιπλέον για άλειμμα
3 κουταλιές τριμμένη κεφαλογραβιέρα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα

Στύβετε το ψωμί και το αναμιγνύετε με όλα τα υλικά σε μια λεκάνη. Ζυμώνετε καλά το μίγμα και το μοιράζετε σε έξι μέρη. Πλάθετε 6 επίπεδα μπιφτέκια σαν «χάμπουργκερ» (θα φουσκώσουν στο ψήσιμο).

Τα απλώνετε σε ένα πιάτο, το σκεπάζετε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και τα κρατάτε στο ψυγείο για ½ -1 ώρα. Στο μεταξύ προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου. Λαδώνετε ελαφρά τις παλάμες σας με επιπλέον ελαιόλαδο και τα αλείφετε. Τα ψήνετε για 5 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά στη σχάρα ή λίγο περισσότερο κάτω από το γκριλ του φούρνου, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Τα σερβίρετε αμέσως, πάνω σε ζεστά ψωμάκια με μαρουλόφυλλα και τα συνοδεύετε με τζατζίκι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ