Συστατικά
600 γρ. κιμά γαλοπούλας,
4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά)
2 κουταλιές γάλα,
1 κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη,
1 ώριμη ντομάτα τριμμένη,
1 αβγό,
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
½ κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά),
½ κουταλάκι πάπρικα,
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κουταλιά ξίδι,
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ,
4 μικρά φύλλα μαρουλιού,
κέτσαπ και μαγιονέζα (προαιρετικά),
αλάτι, πιπέρι.
600 γρ. κιμά γαλοπούλας,
4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά)
2 κουταλιές γάλα,
1 κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη,
1 ώριμη ντομάτα τριμμένη,
1 αβγό,
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
½ κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά),
½ κουταλάκι πάπρικα,
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κουταλιά ξίδι,
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ,
4 μικρά φύλλα μαρουλιού,
κέτσαπ και μαγιονέζα (προαιρετικά),
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνετε τον κιμά πάρα πολύ καλά.
Αν είναι σφικτό το μίγμα προσθέτετε ακόμα λίγο γάλα, ενώ αν δεν πλάθεται βάζετε λίγη γαλέτα.
Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ.
Πλάθετε τον κιμά σε 4 μεγάλα μπιφτέκια ή σε 8 πιο μικρά και ψήνετε σε αντικολλητική σχάρα για 8-10 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Μοιράζετε τα ψωμάκια στη μέση και απλώνετε αν σας αρέσει λίγη κέτσαπ ή μαγιονέζα.
Βάζετε από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού και ένα μπιφτέκι.
Αν θέλετε κλείνετε το ψωμάκι.
Σερβίρετε με μπόλικη πράσινη σαλάτα ή πατατούλες «τηγανητές» φούρνου.
