ΥΛΙΚΑ
3 κοµµάτια χοιρινό ψαρονέφρι
3 κουταλιές ηλιέλαιο
1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
½ φλ. νερό
1 µπουκάλι (420 γρ.) Tikka Masala
Για τη µαρινάδα:
2 κουταλιές ηλιέλαιο
2 πρέζες πάπρικα
1 κουταλάκι τζίντζερ τριµµένο
1 πρέζα κουρκουµά (turmeric)
1 πρέζα κόλιανδρο αλεσµένο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το ψαρονέφρι σε µικρούς κύβους. Σε ένα µπολ, βάζετε όλα τα υλικά για τη µαρινάτα και βάζετε µέσα το ψαρονέφρι. Ανακατεύετε πολύ καλά, σκεπάζετε µε αλουµινόχαρτο και το αφήνετε για ένα βράδυ στο ψυγείο να µαριναριστεί.
Σε µια κατσαρόλα, βάζετε το ηλιέλαιο και τσιγαρίζετε το κρεµµύδι. Αφού µαλακώσει, βάζετε µέσα το µαριναρισµένο ψαρονέφρι. Ανακατεύετε και το τσιγαρίζετε για περίπου 5 λεπτά.
Ακολούθως, προσθέτετε το νερό, χαµηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε µε το καπάκι την κατσαρόλα (χωρίς να την κλείσετε εντελώς) και ψήνετε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζετε µέσα τη σάλτσα Tikka Masala, ανακατεύετε και µόλις βράσει η σάλτσα, κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε.
