ΑρχικήΟι δικές σας συνταγέςΓλυκό του κουταλιού, λεμονάκι

Γλυκό του κουταλιού, λεμονάκι

Από την Κατίνα Σπιταλιώτη

Συστατικά
1 κιλό μικρά, πράσινα λεμονάκια
1 κιλό ζάχαρη
8 ποτήρια νερό
4 φύλλα της λεμονιάς
Βήματα

Κόβετε μικρά πράσινα λεμονάκια, τώρα που είναι η εποχή τους και αφού τα πλύνετε, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για ½ ώρα.

Στη συνέχεια τα στραγγίζετε, τα  κρυώνετε και ξύνετε ελαφρά τη φλούδα τους.

Αλλάζετε το νερό για πέντε μέρες για να ξεπικρίσουν και μετά τα ξαναβράζετε για 1 ώρα.

Τα κρυώνετε και βάζετε στην κατσαρόλα τα λεμονάκια, τη ζάχαρη και το νερό και τα βράζετε για ½ ώρα.

Επαναλαμβάνετε το βράσιμο για τρεις μέρες μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι.

Την τρίτη μέρα βάζετε στην κατσαρόλα και τα φύλλα της λεμονιάς, αφαιρείτε τον αφρό, το αφήνετε να κρυώσει και το αδειάζετε σε γυάλινα, αποστειρωμένα βάζα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ