Υλικά (για 10)
650 γρ. αλεύρι χωριάτικο
1 κουταλάκι baking powder
½ κ.γ. αλάτι
200 ml ελαιόλαδο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 mlνερό
100 ml χυμό πορτοκάλι
1 αυγό για επάλειψη
Σουσάμι για πασπάλισμα
Για τη γέμιση:
500 γρ. χαλλούμι
250 αναρή φρέσκια αλατισμένη
3 κουταλιές φρέσκο δυόσμο
70 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 αυγό ελαφρά κτυπημένο
Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά για το ζυμάρι εκτός από το αυγό και το σουσάμι σε ένα μίξερ ή στον κάδο του food-processor. Αναμειγνύετε μέχρι να έχετε μια μαλακιά ζύμη.
Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υλικά για τη γέμιση.
Χωρίζετε το ζυμάρι και τη γέμιση σε 10 ίσα κομμάτια. Ανοίγετε το κάθε κομμάτι σε ένα οβάλ. Γεμίζετε το κάθε κομμάτι. Βάζετε λίγο από το αυγό για την επικάλυψη στις άκριες τις ζύμης. «Τσιμπάτε» το κάθε κομμάτι στη μέση για να κλείσετε τη γέμιση. Αλείβετε με αυγό την κάθε χαλλουμωτή και πασπαλίζετε με σουσάμι.
Ψήνετε στους 180°C στον αέρα για 35 λεπτά.
