Εκτός από μπουτάκια μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με άλλα μέρη του κοτόπουλου ή να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κομμένο σε μερίδες. Η διαδικασία για το μαρινάρισμα θα είναι η ίδια σε όλες τις περιπτώσεις.
Υλικά
1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου
Για τη μαρινάτα:
2 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί
1 λάιμ ή πράσινο λεμόνι ο χυμός
½ πορτοκάλι ο χυμός
1 κουταλιά φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη (ή 1 κουταλάκι ξηρή)
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί
1 λάιμ ή πράσινο λεμόνι ο χυμός
½ πορτοκάλι ο χυμός
1 κουταλιά φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη (ή 1 κουταλάκι ξηρή)
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε καλά σε μια λεκάνη το κρασί, το λάιμ ή το πράσινο λεμόνι, το πορτοκάλι, τη ρίγανη, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο και βάζετε μέσα τα μπουτάκια του κοτόπουλου.Τα ανακατεύετε για να πιάσουν μαρινάτα καλά, παντού, τα σκεπάζετε και τα κρατάτε στο ψυγείο για 2 ώρες, γυρίζοντάς τα δυο φορές.
Τα στραγγίζετε και τα ψήνετε στη σχάρα για 25 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα κάθε τόσο και αλείφοντάς τα με τη μαρινάτα τους, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις μεριές.
TIP: Αντί για ρίγανη μπορείτε να βάλετε στη μαρινάτα φρέσκο ή ξηρό θυμάρι. Επίσης, προσθέστε το ξύσμα από ½ λάιμ και ½ πορτοκάλι.