ΑρχικήΕιδική ΔιατροφήΔιαιτητικάΣφουγγάτο φούρνου με κολοκυθάκια

Σφουγγάτο φούρνου με κολοκυθάκια

TIPS
Για περισσότερη νοστιμιά και ποικιλία προσθέστε στη συνταγή καλαμπόκι, ζαμπόν ή μπέικον.

Συστατικά
2 μεγάλα κολοκυθάκια (περίπου ½ κιλό) κομμένα σε ροδέλες,
8 αβγά,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
4-5 κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες (και επιπλέον για το γαρνίρισμα),
1 φλ. γάλα,
1 φλ. τυρί ένταμ τριμμένο,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο  στους 180°C. Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί και στρώνετε μέσα τα κολοκυθάκια.

Τα πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε  το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια.

Βάζετε τα μισά κολοκυθάκια στη βάση ενός μικρού ορθογώνιου πυρίμαχου σκεύους 27Χ20εκ.

Από πάνω σκορπάτε τα κρεμμυδάκια.

  Βάζετε τ’ αβγά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3-4 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέτετε το γάλα, το τυρί, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.

Ρίχνετε το μίγμα πάνω από τα κολοκυθάκια και απλώνετε τα υπόλοιπα από πάνω.

Σκεπάζετε το
σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά περίπου
ή μέχρι να πήξουν τα αβγά.

Αφήνετε το σφουγγάτο να κρυώσει λίγο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ