Αρχική Υγιεινά Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα Ψημένα μήλα με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια

Ψημένα μήλα με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MSc
Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου
Ιατρικό Κέντρο Δικταίον

Συστατικά
6 μεσαία μήλα
1 φλ. καρύδια
½ φλ. σταφίδες, ή αποξηραμένα cranberries
2 Κ σιρόπι σφενδάμου
1 κ. γλ. φρέσκο ξύσμα λεμονιού
¼ κ. γλ. κανέλα
¼ κ. γλ. μοσχοκάρυδο
½ φλ. βερίκοκο
1½ φλ. χυμό μήλου
1 Κ βούτυρο
½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 ° C. Αφαιρείτε τον πυρήνα του κάθε μήλου.

Τοποθετείτε τα καρύδια, τις σταφίδες (ή τα αποξηραμένα cranberries) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτετε το σιρόπι, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε αρκετές φορές μέχρι να αναμιχθούν.

Τοποθετείτε τα μήλα στο προετοιμασμένο ταψί και προσθέτετε μια γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας πάνω στον κρατήρα του κάθε μήλου.

Αναμιγνύετε το χυμό μήλου και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρείτε από τη θερμότητα και προσθέτετε τη βανίλια. Ρίχνετε το υγρό πάνω και γύρω από τα μήλα.

Καλύπτετε τα μήλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 λεπτά.Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και αλείφετε τα μήλα καλά. Συνεχίζετε να ψήνετε, ακάλυπτα, για 20 έως 35 λεπτά περισσότερο (ανάλογα με το μέγεθος των μήλων), ραντίζετε κάθε 10 λεπτά, έως ότου τα μήλα να είναι τρυφερά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ