Μία ξεχωριστή συνταγή από τον Σεφ Περικλή Ρουσουνίδη.
Συστατικά
10-12 φύλλαβασιλικού ή κομμάτια φύλλων ρόκας
250 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί (chèvre)
3 ντοματίνια κομμένα στα 4
2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι με μέλι
Αλάτι, πιπέρι.
10-12 φύλλαβασιλικού ή κομμάτια φύλλων ρόκας
250 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί (chèvre)
3 ντοματίνια κομμένα στα 4
2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι με μέλι
Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Λιώνετε το τυρί με πιρούνι σε ένα μπολ και ύστερα το πλάθετε σε 10-12 μικρές μπαλίτσες, σαν μπίλιες.
Βάζετε σε κάθε κουταλάκι ένα φύλλο βασιλικού ή ένα κομμάτι φύλλου ρόκας, τοποθετείτε από πάνω από μια μπίλια τυριού και ένα κομματάκι ντοματίνι, τα αλατοπιπερώνετε ελαφρά και τα ραντίζετε με μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξίδι.
