Γρήγορο μπανανόκεικ

Συστατικά
3 μπανάνες μεγάλες ώριμες
4 αβγά
¾ φλ. ζάχαρη
3 κουταλιές μέλι
¼ φλ. ξινή κρέμα
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι ξίδι
1 1/3 φλ. αλεύρι
½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
Βήματα

Στο μίξερ χτυπάτε τα αβγά, τη ζάχαρη, το μέλι και την κρέμα. Βάζετε σε ένα μικρό μπολ τη σόδα και το ξίδι και μόλις αφρίσει το ρίχνετε στο μίγμα καθώς και την κανέλα.

Χαμηλώνετε την ταχύτητα και βάζετε λίγο λίγο το αλεύρι. Σε ένα στρογγυλό ταψί (διαμ. 24εκ.) βάζετε μια λαδόκολλα έτσι ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Αδειάζετε το μίγμα στο ταψί και το απλώνετε με μια σπάτουλα. Καθαρίζετε και κόβετε τις μπανάνες σε φέτες πάχους 1εκ. Απλώνετε διάσπαρτα τις φέτες της μπανάνας πάνω στο μίγμα, προσεκτικά όμως να μη βυθιστούν. Ψήνετε το μπανανόκεικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 35’-40’ ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η λεπίδα ενός μαχαιριού από το κέντρο του κέικ.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ