Αλμυρά τυροπιτένια μάφιν

Συστατικά
ΥΛΙΚΑ
1 φλ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ φλ. βούτυρο λιωμένο
½ φλ. κρέμα γάλακτος
3 αυγά
2 κουταλιές μαλακό τυρί (Cream Cheese)
1/3 φλ. χαλούμι τριμμένο
2 κουταλιές έμενταλ (Emmental) τριμμένη
1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα άλλο μπολ, κτυπάτε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος, το μαλακό τυρί, το βούτυρο και τα αυγά. Ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι στα υγρά υλικά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα. Ακολούθως, προσθέτετε μέσα το χαλούμι, το μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι και το πιπέρι.

Προσέχετε με το αλάτι γιατί είναι αλμυρά και τα τυριά. Κάνετε ένα τελευταίο ανακάτεμα.

Σε μεταλλικές φόρμες για μάφιν τοποθετείτε χάρτινα φορμάκια για μάφιν. Γεμίζετε τις θήκες με το μίγμα μέχρι τα 2/3 και πασπαλίζετε το καθένα με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η λεπίδα ενός μαχαιριού από το κέντρο ενός μάφιν.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ