ΧΡΥΣΩ ΛΕΦΟΥ

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη• ½ φλ. (125γρ.) βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομματάκια,• 3-4 κουταλιές (30-35ml) νερό• 1/4 φλ. (60γρ.) ζάχαρη• 1 φλιτζανάκι του καφέ (75γρ.) ούζο• 1 φλιτζανάκι του καφέ (85γρ.) χυμό...

ΥΛΙΚΑ • 1 συσκευασία (850γρ.) σφολιάτα • 1 ασπράδι καλά χτυπημένο • ½ φλ. (85γρ.) αμύγδαλα αλεσμένα Για τη γέμιση • 1 ½ φλ. (250γρ.) αμύγδαλα αλεσμένα (σχεδόν να γίνουν σκόνη) • 1 φλ. (230γρ.) ζάχαρη • 1 φλ.  (150γρ.) φρυγανιά (γαλέτα...