ΧΡΥΣΩ ΛΕΦΟΥ

Συστατικά 2 κιλά μήλα 1 κουταλάκι κανέλα ½ πρέζα γαρίφαλο ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη 1 ½ κουταλιά βούτυρο Για την κρέμα 5 φλιτζάνια γάλα 5 κουταλιές ζάχαρη 5 κουταλιές κορν φλάουερ 2 φακελάκια βανίλια 1 κουταλιά μπράντι ή κονιάκ 3 κρόκους Για τη μαρέγκα 3 ασπράδια 3...

ΥΛΙΚΑ• 1 φλ. (130γρ.) μήλα Granny Smith Marlene• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις• ¾ φλ. (70γρ.) βρώμη• 1 κουταλάκι (4 γρ.) κανέλα• ½ κουταλάκι (2γρ.) μαγειρική...