Χρυσές Συνταγές

Από το βελούδινο tonkotsu μέχρι το αρωματικό shoyu και το umami miso, κάθε μπολ κρύβει τεχνική, χρόνο και βάθος γεύσης  – μια...

ΥΛΙΚΑ 4 αβγά ¾ φλ. καστανή ζάχαρη 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.) 1/3 φλ. γάλα 3 φλ. καρότο τριµµένο στη λεπτή µεριά του τρίφτη 1 φλ. ανανά (φρέσκο ή από κονσέρβα) ψιλοκοµµένο 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 ½ κουταλάκι κανέλα 1...