Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάτα: ½ φλ. χυµός πορτοκαλιού 1 κουταλιά λικέρ πορτοκάλι (ή σιρόπι για πορτοκαλάδα) 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι Για τη σαλάτα: 700 γρ. µέτριες φρέσκιες γαρίδες, ξεφλουδισµένες 4 γερές διπλές χούφτες ανάµικτα φύλλα σαλάτας (µαρουλόφυλλα, ρόκα, σπανάκι) 1 µεγάλο...

Mία συνταγή του σεφ Διομήδη Χατζηβαρνάβα Υλικά 100γρ. ρύζι ισπανικό, για παέγια (la bomba) 1γρ. κρόκος Κοζάνης 10γρ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα 10 ml. ελαιόλαδο 100 ml. κρασί λευκό 20γρ. κρεμμυδάκι φρέσκο 10γρ. σκόρδο 50γρ. μπιζέλι 50γρ. πιπεριές χρωματιστές 5 γαρίδες μεγάλες 10 μύδια 6 γυαλιστερές 100γρ. χταπόδι και...