Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια 6 κουταλιές μπράντι 250 γρ. (1 1/4 συνηθισμένο πακέτο των 200 γρ.) ανάλατο βούτυρο ξεπαγωμένο 100 γρ. (3/4 φλ.) ψίχα χαλεπιανών ψιλοκομμένη (όχι αλεσμένη) 2 κάψουλες καφέ espresso HAUSBRANDT INTENSO 100 γρ. (½...

ΥΛΙΚΑ Για την γκανάς: 2/3 φλ. (135 γρ.) κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη ¼ φλ. (60 γρ.) κρέμα γάλακτος ελάχιστο αλάτι 2 κάψουλες καφέ espresso HAUSBRANDT GOURMET 1 κουταλιά κονιάκ 1 κουταλιά (20 γρ.) ανάλατο βούτυρο Για τη σαντιγί: 1 φλ. (250 γρ.) κρέμα γάλακτος...