Νίνα Θεοχαρίδου

Για πολλά χρόνια, ήταν η αρχισυντάκτρια των Χρυσών Συνταγών και Γεύσης του συγκροτήματος ο «Φιλελεύθερος». Η Νίνα Θεοχαρίδου, γεννήθηκε στη Λεμεσό, και παρόλο που από τα έξι της χρόνια ήλθε στη Λευκωσία, ακόμα όλοι τη θεωρούν Λεμεσιανή. Αν και αγαπούσε την αρχιτεκτονική, τελικά όμως σπούδασε μαθηματικά στο Λονδίνο. Ύστερα, παντρεύτηκε και ακολούθησε τον άνδρα της στη διεθνή του σταδιοδρομία στο Γραφείο Εργασίας των Ηνωμένων Εθνών. Πέρασε 6 χρόνια στο Σουδάν, πριν πάει στη Γενεύη. Στο μεταξύ, απέκτησε δυο παιδιά, τον Αλέξη και τον Βασίλη. Στη Γενεύη, ανακάλυψε τα «προγράμματα μαθήσεως» που προσφέρανε διάφορες σχολές και ιδρύματα και επειδή «η μαγειρική ήταν -από πάντα- το αγαπημένο μου χόμπι, παρακολούθησα διάφορες σειρές μαθημάτων και σεμινάρια». Το 1995 επιστρέφει στην Κύπρο και ανοίγει μια σοκολατερί-καφέ, κατά τα γαλλοελβετικά πρότυπα, με ελβετικά σοκολατάκια, καλό καφέ και διάφορα γλυκά και ελαφρά πιάτα. Δυστυχώς, δεν πήγε τόσο καλά, ίσως επειδή ήταν πριν από την εποχή της μεγάλης ανάπτυξης των καφέ στην Κύπρο. Στο διάστημα αυτό, ο «Φιλελεύθερος» κυκλοφορεί τις «Χρυσές Συνταγές» και ξεκινά η συνεργασία της με το συγκρότημα. Εργάστηκε στις Σελίδες και ύστερα στις Συνθέσεις, την εφημερίδα, το Down Town, το Taste και άλλα έντυπα, ενώ ανέλαβε τα κείμενα και την επιμέλεια της «Βιβλιοθήκης Γεύσης», βιβλίων των μεγάλων Κυπρίων σεφ.
543 Συνταγές