ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΙΩΑΝΝΙΔΟΥ

ΥΛΙΚΑ• Απλό, πράσινο μαρούλι• Φρέσκο κρεμμυδάκι• Φύλλα φρέσκου δυόσμου• 1-2 αχλάδια• 1/2 λεμόνι (χυμό)• 1/2 κουταλάκι τσαγιού σπόρους μουστάρδας (σινάπι)• 15γρ ελαιόλαδο• 20γρ μηλόξυδο• 10γρ χαρουπόμελο• Αλάτι• Αρκατένα (χοντροκοπανισμένα) ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένεις και στραγγίζεις το μαρούλι. Το...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό χταπόδι• 200γρ κόκκινο κρασί• 50γρ ελαιόλαδο• 60γρ έψημα• 50γρ κόκκινο ξύδι• Αλάτι• 1/2 κουταλάκι τσαγιού μαύρο πιπέρι, ακοπάνιστο• 2 ξύλα κανέλα• 1 φύλλο δάφνη Για το πουργούριΥΛΙΚΑ• 200γρ πουργούρι• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο•...