ΓΑΛΑΤΕΙΑ ΠΑΜΠΟΡΙΔΗ

Υλικά 200 γρ μπισκότα τύπου Digestive 1 κουτάλια κακάο 1 κουταλιά ζάχαρη καστανή 70 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο 1 κουταλιά καφέ στιγμιαίο 1 ½ κουταλιά ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουταλιές νερό που κοχλάζει 120 γρ σοκολάτα μαύρη 900 γρ τυρί κρέμα 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική ¾...

ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι χοιρινό μπέικον με δέρμα (πέτσα) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι μαραθόσπορο 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 5 μεγάλα κρεμμύδια 1 μήλο 5-6 κλωναράκια θυμάρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 330 ml μηλίτη (apple cider) ή μπύρα ή λευκό κρασί Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200...