ΓΑΛΑΤΕΙΑ ΠΑΜΠΟΡΙΔΗ

ΥΛΙΚΑ 2 Χ 250 γρ. τορτελλίνι με πορτσίνι «Μιτσίδη» 1 κ. σ. μανιτάρια πορτσίνι, αποξηραμένα ½ φλ. νερό που κοχλάζει 2 κ. σ. βούτυρο, ανάλατο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ. γ. γεμάτο αλεύρι, φαρίνα «Μιτσίδη» 1 φλ. κρασί κόκκινο ¼ φλ. κουμανταρία ½...

Υλικά1 πακέτο σφολιάτα (δύο φύλλα)2-3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλικήΖάχαρη άχνη για πασπάλισμαΚρέμα «Diplomat»:4 γρ. (1 κοφτό κουταλάκι) ζελατίνη1 κουταλιά νερό500 γρ. γάλα πλήρες100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική5 κροκάδια (100 γρ.)30 γρ. κορν φλάουαρ2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας100...