ΓΑΛΑΤΕΙΑ ΠΑΜΠΟΡΙΔΗ

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 3 μήλα κίτρινα (500 γρ) 2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική 2 κουταλιές σταφίδες Χυμό από μισό λεμόνι 2 κουταλιές κορν φλάουαρ 2 κουταλιές ζάχαρη καστανή ¼ φλυτζ. αλεσμένο ψωμί ¼ φλυτζ. Καρυδόψιχα ½ κουταλάκι κανέλα Για την επάλειψη: 1 αυγό 1-2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική ¼...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση: 125 γρ. βούτυρο ανάλατο ¼ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική (50 γρ.) ¼ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας ή 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας 1 φλ. αλεύρι φαρίνα (150 γρ.) ¼ φλ. αποξηραμένη καρύδα (25 γρ.) ¼ φλ. αμύγδαλα, ωμά,...