ΓΑΛΑΤΕΙΑ ΠΑΜΠΟΡΙΔΗ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά χοιρινό, διπλοπερασμένο 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 40 γρ. νιφάδες βρώμης 30 γρ. πάστα ντομάτας 2 κουταλάκια μουστάρδα ντιζόν 2 μέτρια κρεμμύδια 1 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι ρίγανη, ξηρή 1 κουταλάκι θυμάρι 1 κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι αλάτι ½...

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο: 400 γρ. κοτόπουλο στήθος ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι 2 κουταλάκια πάπρικα ¼ κουταλάκι καγιέν 1 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Για τη σαλάτα: 250 γρ. μικρά μακαρόνια (όπως casarecce) 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 55 γρ. ρόκα 300 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 1...