ΓΑΛΑΤΕΙΑ ΠΑΜΠΟΡΙΔΗ

ΥΛΙΚΑ ½ φλ. καρυδόψιχα 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 400 γρ. συσκευασία καραμελωμένο γάλα (βλ. σημ.) 300 γρ. τυρί κρέμα 500 ml κρέμα γάλακτος, κτυπημένη σε σαντιγί 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας 6 μπισκότα τύπου “Digestive” θρυμματισμένα Σος σοκολάτας για σερβίρισμα...

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση:• 12 μπισκότα τύπου Digestive• 2 κουταλιές μαλακή καστανή ζάχαρη• 1 κουταλιά κακάο• 90 γρ. βούτυρο λιωμένο• 1/2 φλ. φουντούκια καβουρδισμέναΓια τη γέμιση:• 500 γρ. τυρί κρέμα• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική• 2...