ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο μακαρόνια τρικολόρε Μιτσίδη
- 1 βαζάκι πέστο βασιλικού Μιτσίδη
- 750 γρ. σολομό κατεψυγμένο ή φρέσκο
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι
- 2 κ.σ. φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το πράσο μετά το τζίντζερ και στο τέλος το σκόρδο.
Κόβουμε τον σολομό σε μέτρια κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγάνι, χαμηλώνοντας την εστία μας. Φροντίζουμε να γυρίσουμε τα κομμάτια από όλες τις πλευρές πολύ προσεχτικά (για να μην σπάσουν), χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. Τα αφήνουμε να σιγοψηθούν για περίπου 5-6 λεπτά και όχι περισσότερο. Σβήνουμε την εστία και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
Ζεσταίνουμε το νερό σε μεγάλη κατσαρόλα βάζοντας τη φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη. Όταν κοχλάσει το νερό προσθέτουμε τα τρικολόρε και τα ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.
Τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε το πέστο βασιλικού, ανακατεύοντας πολύ καλά.
Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε από πάνω το σολομό