Τι κι αν δεν έχετε κάρβουνα ή διάθεση για να «τσικνίσετε» τις μέρες που μας έρχονται; Σας έχω τη λύση στο φούρνο σας, στο ξυλάκι και… γρήγορα, με το πιο νόστιμο και ζουμερό, σπιτικό σουβλάκι που γευτήκατε ποτέ. Επενδύστε στην ποιότητα των υλικών και ζωγραφίστε το δικό σας κρεατοφαγικό πιάτο, με τα ξυλάκια να δεσπόζουν αγέρωχα πάνω στο λευκό ρύζι, χαρίζοντας μεγάλη απόλαυση στους συνδαιτυμόνες σας και άπλετο χρόνο στον εαυτό σας. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει, γιατί η απλότητα και η ευκολία δεν είναι πάντοτε ενάντια στη γεύση.
*Προμηθευτείτε στιβαρά ξυλάκια, ή καλαμάκια όπως τα λένε, μετρίου μεγέθους για να χωράνε στο ταψί. *Αγοράστε χοιρινό λαιμό κομμένο σε ομοιόμορφα σουβλάκια και μαρινάρετε τα από το βράδυ σε λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και ξηρή ρίγανη. *Περάστε τα στα ξυλάκια εναλλάξ με ντοματίνια και φέτες από κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα. *Στρώστε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και τοποθετήστε τα ξυλάκια επάνω. *Ψήστε τα σε μέτριο φούρνο μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και τα ντοματίνια και να ψηθούν καλά τα σουβλάκια αλλά να μην στεγώσουν. * Τα λαχανικά αλλά και η λαδόκολλα θα διατηρήσουν το κρέας ζουμερό και μαλακό. *Για το ρύζι, τσιγαρίστε ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες ψιλικομμένο σκόρδο σε ελάχιστο φυτικό λάδι. *Μόλις μαλακώσουν και γίνουν διάφανα ρίξτε 3 φλυτζάνια ρύζι και πασπαλίστε το με αλάτι και ζωμό λαχανικών σε σκόνη. *Προσθέστε 5 φλυτζάνια νερό και 1 κουταλιά αλμυρό βούτυρο και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να κοχλάσει το νερό. * Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά πριν το σερβίρετε.