Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί σαν η shakshuka της Υεμένης. Στην πραγματικότητα, όμως, πρόκειται για ένα διαφορετικό παραδοσιακό πιάτο για πρόγευμα με αβγά, που ναι μεν παρασκευάζεται και αυτό στο τηγάνι με αβγά και ντομάτες, αλλά ένα από τα βασικά του συστατικά είναι και το κρεμώδες τυρί.
Δείτε την εκτέλεση στο πιο κάτω βίντεο, που έγινε ανάρπαστο στο διαδίκτυο από τον Chef JJ:
Yemeni lahsa Ingredients: – 1 large onion – 2 large ripe tomatoes – 4 to 5 spicy chilies (optional) – 3 eggs – @ndcmuscat olive oil – liquid cheese – salt & pepper – 1 tsp cumin powder – 1 tsp coriander powder – 1 tsp paprika – 1 tbsp tomato puree – start by chopping the veggies. Saute the onion in a drizzle of olive oil. – once the onion starts to brown add the tomatoes. Season with salt. Pepper. Cumin. Coriander. Paprika. Tomato puree and any spices that you prefer. – keep cooking the tomatoes on medium low till dissolved. – switch off the heat then crack the eggs in the mixture. Mix it thoroughly and add a splash of water. – turn the heat back on low and spread the cheese on top. – cover and let it cook for 3-5 minutes. – garnish. Serve with bread and enjoy. #breakfast#eggs#cooking#recipe#breakfastideas#foodporn#foodie#food
