Κεφτέδες με καπνιστό τόνο

ΥΛΙΚΑ• 2 κονσέρβες (2Χ160γρ.) τόνο καπνιστό• 2 φλ. (500γρ.) πατάτες βρασμένες• 1 φλ. (100γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα• 1 φλ. (180γρ.) σκουρόχρωμο κολοκυθάκι τριμμένο στη...

Αντιοξειδωτικό νερό με φρούτα και λάιμ

Από τον σεφ Ηρόδοτο Αποστόλου ΥΛΙΚΑ• 8-10 φράουλες• 20 μύρτιλα (blueberries)• 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου• 2 λάιμ ο χυμός• 1 λίτρο παγωμένο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΞεπλένετε καλά τα...

Σαλάτα με φασόλια και τσιπούρα

ΥΛΙΚΑ• ½ συσκευασία (100γρ.) σαλάτα του Aγρότη (ποικιλία από μαρούλια) Garden Fresh• 1 ½ φλ. φασόλια γίγαντες• 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση• 2 κουταλιές...

Shrimp Fried Noodles

Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία ramen noodles• 7 μεσαίες γαρίδες• Μισό φλιτζάνι μικρές γαρίδες κοκτέιλ• 100 γρ. πιπεριές διάφορα χρώματα•...

Κέικ γεωγραφία με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ• 220γρ. βούτυρο ανάλατο• 250γρ. ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική• Ξύσμα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)• 3 μεγάλα αυγά• 160γρ. αλεύρι Φαρίνα• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα•...

Σούπα gravy με μανιτάρια

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο1 ½ λίτρα νερό2 κουταλιές γκρέιβι...

Σολομός με πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ• 4 (500γρ.) φιλέτα σολομού• 2 κουταλιές (18ml) ελαιόλαδο• 2 κουταλιές (30γρ.) βούτυρο• ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη• ½ κουταλάκι τζίντζερ (πιπερόριζα)• 1 πρέζα...

Apple crumble με κράνμπερι

ΥΛΙΚΑ• 1200 γρ μήλα• 80 γρ κρανμπερι• Χυμό από 1 λεμόνι• 45 γρ καστανή ζάχαρη• 60 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 1 κουτάλια corn flour• 40...

Τυρόπιτα

ΥΛΙΚΑ• 3 φλ. (420γρ.) αλεύρι Φαρίνα• 3 κουταλάκια (28γρ.) μπέικιν πάουντερ• 1 πρέζα μαστίχα σε σκόνη (προαιρετικά)• 1 συσκευασία (200γρ.) φέτα θρυμματισμένη σε χοντρά...

Ντάκος Κρητικός

Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• Κρητικό παξιμάδι• 100 γρ. Φέτα• 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα• Ελιές ψιλοκομμένες• Ελαιόλαδο• Ρίγανη• Λίγο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΜουλιάζετε το...

Μακαρόνια με μανιταράκια και κρέμα καρύδας

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (500γρ.) μακαρόνια φιογκάκια• 1 κ. γλ. αλάτι• 1 κύβο ζωμό λαχανικών• 1 κιλό μανιταράκια• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 2/3 φλ. ξηρό κρεμμύδι...

Crunchy maki

Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία ρυζιού για sushi• 1 φύλλο από φύκι (nori)• 2 γαρίδες καθαρισμένες• 20 γρ. αγγουράκι σε...

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο

4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 40’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για τα γιουβαρλάκια 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο¼ φλιτζ. ρύζι γλασσέ2 πρέζες δυόσμο2 πρέζες κανέλα αλεσμένηΑλάτι...

Spring Rolls με βοδινό

ΥΛΙΚΑ 25 φύλλα spring roll 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 φλιτζ. sweet chilli sauce Για τη γέμιση λαχανικών 2 κουταλιές ηλιέλαιο 200γρ....

Κλασικό αμερικανικό ρολό με κιμά

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 10 φέτες): 12 κιλό κιμάς βοδινός 1 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ( ½ φλ.) ½ φλ. γάλα 1...

Μοσχάρι στρογκανόφ με ταλιατέλλες

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ μοσχάρι rib eye ή sirloin• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 300 γρ μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες• 2 σκελίδες σκόρδο• 40...

Σούπα με μπιζέλι και μπρόκολο

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ Υλικά • 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 6 φέτες μπέικον• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα• 2 φλιτζ. μπρόκολο...

Αφράτες ταχινόπιτες με χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ• 600γρ αλεύρι φαρίνα• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 50γρ ζάχαρη• 90γρ λάδι• 25γρ μαγιά νωπή• 50γρ ροδόσταγμα•...

Casarecce Amatriciana

ΥΛΙΚΑ• 200 γρ παντσέτα ή μπέικον• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο• 1 σκελίδα σκόρδο• 1/4 – ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι• 125 ml...

Κολοκυθόσουπα

ΥΛΙΚΑ• ¼ φλ. ελαιόλαδο• 2 κ. σ. βούτυρο ανάλατο• 2 φλ. πράσο (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένο σε ροδέλες• 1 κιλό (5-6 φλ) κολοκύθα...

Σούπα παντζαριού

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 1...