Καρυδόπιτα με κακάο και γλυκιά κρέμα αρωματισμένη με πορτοκάλι
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 40 λεπτάΜερίδες: 8-10
Υλικά
8 φύλλα κρούστας375 γρ. αβγά (7-8 αυγά)250 γρ. ζάχαρη1 βανίλια σε σκόνη125 γρ. τριμμένη φρυγανιά375 γρ. καρύδια1...
Μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης και ροδόσταγμα
ΥΛΙΚΑ
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ φλ. (90γρ.) φιστίκια Αιγίνης1 συσκευασία (250γρ.) αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου2/3 φλ. ζάχαρη άχνη3 κουταλιές ροδόσταγμα Αγρού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε...
Χαλβάς με τριαντάφυλλο
Από τη Μαρία Τσολάκη
ΥΛΙΚΑ
1/3 ποτήρι φυστικέλαιο
1 ποτήρι σιμιγδάλι
3 ½ ποτήρι ζεστό νερό
2 κουταλιές ροδόσταγμα Αγρού
½ ποτήρι σιρόπι τριαντάφυλλο Αγρού
½ ζάχαρη
1/3 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια...
Καλαμάρια με κοφτό μακαρονάκι
Υλικά
500 γρ. καλαμάρια μικρά ή μέτρια, κομμένα σε ροδέλες
125 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι
350 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα
300...
Το ρυζόγαλο, αλλιώς
ΥΛΙΚΑ
½ φλ. ρύζι γλασέ
1 φλ. νερό
1 πρέζα αλάτι
4 φλ. κατσικίσιο γάλα
4 κουταλιές ζάχαρη
3 κουταλιές καλά γεμάτες νισεστέ
2 φακελάκια βανίλια
Κανέλα σε σκόνη για το...
Κεφτεδάκια με κοτόπουλο και κρέμα γιαουρτιού
ΥΛΙΚΑ
Για τα κεφτεδάκια:
700 γρ. κιμά κοτόπουλο
2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο
¼ φλ. μαϊντανό
1 μέτριο κρεμμύδι
¼ φλ. χαλλούμι
½ φλ. ψωμί αλεσμένο
1 αβγό
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
¼...
Ανάποδο κέικ με μήλα
ΥΛΙΚΑ
Για τα μήλα:
85 γρ. βούτυρο ανάλατο
½ φλ. καστανή ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
3 κίτρινα μήλα
Για το κέικ:
100 γρ. βούτυρο ανάλατο
¼ φλ. (50 γρ.)...
Αλμυρά καλαμποκόψωμα γεμιστά με Έμενταλ, καπνιστή γαλοπούλα και λαχανικά
ΥΛΙΚΑ
180 γρ. καλαμποκάλευρο
170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
12 γρ. baking powder
2 κουταλάκια αλάτι
120 γρ. λιωμένο βούτυρο Lurpak® Lighter
250 γρ. γάλα
1 αυγό
1 πράσινη πιπεριά...
Ελιάδα µε φρέσκο λουβί
ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό φρέσκο πράσινο λουβί
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 75γρ ξύδι
• 150γρ παξιµάδια ολικής άλεσης
• 100γρ καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουµε το λουβί, κόβουµε...
Cheesecake με αναρή και μαρμελάδα μόσφιλο
Υλικά
Για τη ζύμη:
200 γρ αλεύρι φαρίνα
½ κουταλάκι τσαγιού Baking Powder
100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
70 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
Βανίλια
Για τη γέμιση:
900 γρ. αναρή ανάλατη
200 γρ....
Κεφτεδάκια φούρνου σε κόκκινη σάλτσα με λιγκουίνι και σκληρό τυρί
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. λιγκουίνι
250 γρ. Arla® σκληρό τυρί
Για τα κεφτεδάκια:
½ κιλό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 λεπτές φέτες ψωμί μουσκεμένο σε...
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
Υλικά
5 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους
2 κόκκινες γλυκιές πιπεριές, σε χοντρές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και χτυπημένες ελαφρά με ένα...
Ανθοί γεμιστοί με αναρή και χαλίτζια
ΥΛΙΚΑ
1 δέσμη ανθούς κολοκυθιάς
250γρ αναρή ανάλατη
125γρ χαλίτζια (ή φέτα)
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Φρέσκος βασιλικός
Για τη σάλτσα ντομάτας:
1 κιλό ώριμες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε...
Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Υλικά
Για το αρχικό μίγμα:
150 γρ. αλεύρι σκληρό (χωριάτικο)
11 γρ. ξηρή μαγιά
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 ml νερό
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι φαρίνα
250 γρ. αλεύρι...
Μπιφτέκια με κόκκινο κρασί και φορμόζες
Υλικά
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 μεγάλο κρεμμύδι
50 γρ. φρυγανιά
100 γρ. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό
Αλάτι και πιπέρι
250 γρ. φορμόζες
2 κρεμμύδια
Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε...
Πατάτες γιαχνί µε µάραθο
Υλικά
• 1 κιλό πατάτες
• 100 γρ. ελαιόλαδο,
• 750 γρ. ώριµες ντοµάτες, φρέσκο µάραθο,
• αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τηγανίζουµε τις πατάτες µε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι,...
Πατάτες «ακορντεόν» στον φούρνο
ΥΛΙΚΑ
12 περίπου µέτριες πατάτες (1600 γρ.)
125 γρ. βούτυρο ανάλατο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, σπασµένη αλλά ολόκληρη
1 κουταλάκι φυλλαράκια θυµάρι
½ κουταλάκι δενδρολίβανο
½ φλ. ζωµό λαχανικών...
Κουπεποπίλαφο
Υλικά150 γρ. κληματόφυλλα
½ κιλό κιμά χοιρινό
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
500 γρ. ώριμες ντομάτες
Φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές σούπας δυόσμο ξερό
Αλάτι και πιπέρι
χυμό από ½ λεμόνι
200...
Φρέσκο λουβί µε ντοµάτες
Υλικά
• 1 κιλό φρέσκο πράσινο λουβί
• 1/2 κιλό κολοκύθι “πάλκαπα”
• 1 κιλό ώριµες ντοµάτες
• 1 µεγάλο κρεµµύδι
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουµε...
Πάστα Φλώρα
Υλικά
100 γρ. Αμύγδαλα ωμά
280 γρ. αλεύρι φαρίνα
55 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γλ. baking powder
½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι αλάτι
Ξύσμα από μισό...
Μπισκότα με βρόμη και κράνμπερι
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. νιφάδες βρόμης
140 γρ. αλεύρι φαρίνα
½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι αλάτι
125 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό
70 γρ. ζάχαρη καστανή
55 γρ....