Ριζότο

ΥΛΙΚΑ 10 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 250 ml νερό 60 ml ελαιόλαδο 400 γρ μανιτάρια πορτομπέλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι 300 γρ ρύζι Arborio De Cecco 125 ml λευκό κρασί 1 -1 1/5 λίτρο ζωμό κοτόπουλο 1 κουταλάκι θυμάρι φρέσκο 60 γρ βούτυρο...