Πατάτες γκρατινέ

ΥΛΙΚΑ • 3 κιλά πατάτες • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο • 500 ml κρέμα γάλακτος • 2 σκελίδες σκόρδο • 50 γρ παρμεζάνα • 90 γρ κεφαλοτύρι ή τυρί γκρι γιέρ (gruyère) •...