ΥΛΙΚΑ (για 4–6 μερίδες)
Για το κρέας:
1 κιλό μοσχάρι (sirloin, flank ή rump) ή αρνί (σπάλα/μπουτί), κομμένο σε λεπτές λωρίδες (5 εκ.)
Για τη μαρινάδα:
2–3 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
1 κ.σ. χυμός lime ή λεμόνι
2 σκελίδες...
ΥΛΙΚΑ
Για το χοιρινό:
1,5–2 κιλά χοιρινή σπάλα ή μπουτάκι (με ή χωρίς κόκαλο)
Αλάτι και πιπέρι
Για τη μαρινάδα Mojo:
120 ml χυμός πορτοκαλιού
80 ml χυμός lime
6–8 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
1 κ.γ. κύμινο τριμμένο
80 ml ελαιόλαδο
1...
