arlycosummer

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό: 1,5–2 κιλά χοιρινή σπάλα ή μπουτάκι (με ή χωρίς κόκαλο) Αλάτι και πιπέρι Για τη μαρινάδα Mojo: 120 ml χυμός πορτοκαλιού 80 ml χυμός lime 6–8 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ.σ. ρίγανη ξερή 1 κ.γ. κύμινο τριμμένο 80 ml ελαιόλαδο 1...

ΥΛΙΚΑ Κοτόπουλο (1,5–2 κιλά), κομμένο πεταλούδα Αλάτι και πιπέρι Για τη μαρινάδα Piri Piri: 2–3 πιπεριές chili 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή) 2 κ.σ. λευκό ξύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη Ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού ½ κ.γ. ζάχαρη ή...