• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Τσίζκεϊκ άσπρης σοκολάτας με σος μαύρης σοκολάτας

 

 


Συστατικά

  • Κρούστα
  • 1 ½ φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive,
  • 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα.
  • Γέμιση
  • 150 γρ. άσπρη σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη,
  • 750 γρ. τυρί κρέμα, ξεπαγωμένο,
  • ¾ φλ. ζάχαρη,
  • ¾ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 3 αβγά,
  • ½ φλ. κρέμα γάλακτος,
  • ½ κουταλάκι βανίλια.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C και βουτυρώνετε τη βάση και τα πλευρά μιας φόρμας με ελατήριο διαμέτρου 23-25 εκ.

  • Βήμα 2

    Λιώνετε την άσπρη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει).

  • Kρούστα:
  • Βήμα 1

    Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο μέχρι να υγρανθούν όλα και ύστερα πιέζετε το μίγμα να καλύψει τον πάτο της φόρμας.

  • Βήμα 2

    Κρατάτε τη φόρμα στην κατάψυξη.

  • Γέμιση:
  • Βήμα 1

    Χτυπάτε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα (για 3 λεπτά).

  • Βήμα 2

    Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και μετά το αλεύρι, τα αβγά και τους κρόκους ένα –ένα κάθε φορά και περιμένοντας να ενσωματωθεί το ένα πριν βάλετε άλλο.

  • Βήμα 3

    Ανακατεύετε μέσα τη βανίλια. Ψήνετε για 60-70 λεπτά, μέχρι που να ροδίσει και να πήξει ο περίγυρός του, ενώ το κέντρο θα είναι ακόμη λίγο ρευστό (θα πήξει ώσπου να κρυώσει το τσίζκεϊκ).

  • Βήμα 4

    Το αφήνετε να κρυώσει μέσα στη φόρμα του για 2 ώρες.

  • Πριν σερβίρετε, ετοιμάζετε τη σος σοκολάτας:
  • Βήμα 1

    Ζεσταίνετε 1 φλ. κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη, ανακατεύοντάς τη για να λιώσει.

  • Βήμα 2

    Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φουσκάλες, την αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατεύετε μέσα 200 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, μέχρι να λιώσει και προσθέτετε 3 κουταλιές μπράντι.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 10-12
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Τάρτα σοκολάτας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593330

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561575

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department