Ξεπλένετε, σκουπίζετε καλά τα μήλα και αφαιρείτε το κοτσανάκι τους.

Στη συνέχεια, τα τρυπάτε στο κέντρο και  στερεώνετε το ξύλινο σουβλάκι, τα πολύχρωμα καλαμάκια ή τα κλαδάκια, ανάλογα πώς θέλετε να παρουσιάσετε τα μήλα – γλειφιτζούρια.

Σε ένα μικρό βαθύ κατσαρολάκι βάζετε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη, το νερό, το ξίδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Το τοποθετείτε στη φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να κοχλάσει για 8-10 λεπτά.

Αν χρειαστεί το ξαφρίζετε.

Αφαιρείτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, αφήνετε για 1 λεπτό το μίγμα να κρυώσει και βουτάτε μέσα τα μήλα.

Κρατώντας τα από το ξυλάκι τα γυρίζετε προσεκτικά για να καλυφθούν παντού ομοιόμορφα.

Αμέσως, μετά τα βουτάτε για 2-3 δευτερόλεπτα σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό για να σταθεροποιηθεί το σιρόπι και τα ακουμπάτε σε μια αντικολλητική λαδόκολλα να στεγνώσουν.