• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Τάρτα με μανιτάρια


Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
  • 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising),
  • 1/3 του πακέτου (80γρ.) βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 1 αβγό,
  • 5-6 κουταλιές νερό παγωμένο,
  • 1 κουταλάκι αλάτι.
  • Για τη γέμιση:
  • ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες,
  • 6 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 μέτριο (2 1/3 φλ.) πράσο (μόνο το άσπρο) κομμένο σε ροδέλες,
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες,
  • 3 κουταλιές μαϊντανό,
  • 2 αβγά,
  • 1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι,
  • 1 φλ. φυτική κρέμα ή κρέμα γάλακτος,
  • 1 φλ. τυρί (ένταμ ή τσένταρ ή γκούντα) τριμμένο,
  • 1 κουταλάκι αλάτι,
  • 1 πρέζα πιπέρι.

Βήματα

  • Ετοιμάζετε τη ζύμη:
  • Βήμα 1

    Bάζετε στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και ρυζιάζετε.

  • Βήμα 2

    Δηλαδή τρίβετε με τις παλάμες σας μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα ή το χτυπάτε με το γάντζο του μίξερ σε σιγανή ταχύτητα.

  • Βήμα 3

    Στη συνέχεια, ρίχνετε το αβγό και λίγο – λίγο το νερό.

  • Βήμα 4

    Ζυμώνετε μέχρι να σχηματίσετε μια μαλακή ζύμη (αν χρειαστεί προσθέτετε ακόμα λίγο νερό).

  • Βήμα 5

    Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

  • Βήμα 6

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 7

    Λαδώνετε καλά ένα στρογγυλό ταψί για τάρτα με διάμετρο 29 εκ.

  • Βήμα 8

    Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίγετε ένα πολύ λεπτό φύλλο.

  • Βήμα 9

    Καλύπτετε τη βάση και τα πλαϊνά της ταρτιέρας.

  • Βήμα 10

    Αφαιρείτε όση ζύμη περισσεύει.

  • Βήμα 11

    Την τρυπάτε καλά με ένα πιρούνι.

  • Βήμα 12

    Μετά, απλώνετε στη βάση μια αντικολλητική λαδόκολλα και σκορπάτε από πάνω όσπρια.

  • Βήμα 13

    Ψήνετε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.

  • Βήμα 14

    Τη βγάζετε, αφαιρείτε την αντικολλητική λαδόκολλα και τα όσπρια και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 10 λεπτά.

  • Στο μεταξύ φτιάχνετε τη γέμιση:
  • Βήμα 1

    Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το πράσο και τα κρεμμυδάκια.

  • Βήμα 2

    Μετά, προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα.

  • Βήμα 3

    Ακολούθως, βάζετε το μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 4

    Ανακατεύετε ελαφρά, κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και σουρώνετε τη γέμιση για να μη μείνουν καθόλου υγρά.

  • Βήμα 5

    Τη ρίχνετε πάνω από την τάρτα.

  • Βήμα 6

    Σε ένα μπολ ή στο μίξερ χτυπάτε καλά τα αβγά και προσθέτετε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και το τυρί.

  • Βήμα 7

    Ρίχνετε το μίγμα πάνω από τη γέμιση και ψήνετε την τάρτα για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 4-6
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185299

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634869

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605293

  • Γιουβαρλάκια

    591013

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561391

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department