• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Τα καλύτερα µπισκότα τζίντζερµπρετ

 

 


Συστατικά

  • 3 φλ. απλό αλεύρι + επιπλέον για πασπάλισµα,
  • 2 κοφτά κουταλάκια µπέικιν πάουντερ,
  • ½ κοφτό κουταλάκι µαγειρική σόδα,
  • ¼ κοφτό κουταλάκι αλάτι,
  • 1 κοφτή κουταλιά τζίντζερ σε σκόνη,
  • 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη,
  • ¼ κοφτό κουταλάκι γαρίφαλα σε σκόνη,
  • 6 κοφτές κουταλιές ξεπαγωµένο ανάλατο βούτυρο (90 γρ.),
  • ¾ φλ. καστανή ζάχαρη,
  • 1 µεγάλο αβγό, σε θερµοκρασία δωµατίου,
  • ½ φλ. µέλι,
  • 2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας,
  • 1 κοφτό κουταλάκι ψιλό ξύσµα λεµονιού.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Σε ένα µπολ ανακατεύετε καλά µε κουτάλι για να σµίξουν το αλεύρι µε το µπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, το τζίντζερ, την κανέλα και τα γαρίφαλα. 

  • Βήμα 2

    Σε ένα άλλο µεγάλο µπολ, χτυπάτε µε το µίξερ σε µέτρια ταχύτητα το βούτυρο µε την καστανή ζάχαρη µέχρι να αφρατέψει και ύστερα χτυπάτε µέσα το αβγό.

  • Βήμα 3

    Προσθέτετε το µέλι, τη βανίλια και το ξύσµα λεµονιού, συνεχίζοντας το χτύπηµα µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα.

  • Βήμα 4

    Ύστερα, ανακατεύετε µέσα τµηµατικά το µίγµα του αλευριού, µέχρι να γίνει µια οµοιογενής ζύµη (µην τη ζυµώσετε πολύ, για να γίνουν αφράτα τα µπισκότα). 

  • Βήμα 5

    Χωρίζετε τη ζύµη σε δυο µέρη και τυλίγετε κάθε µέρος σε πλαστική µεµβράνη.

  • Βήμα 6

    Την αφήνετε να «ξεκουραστεί» σε θερµοκρασία δωµατίου για 2, µέχρι 8 ώρες. (Η ζύµη µπορεί να ετοιµαστεί και µέχρι 4 ηµέρες πριν, όµως θα πρέπει να τη βάλετε τυλιγµένη στο ψυγείο. Θα την βγάλετε να πάρει τη θερµοκρασία δωµατίου πριν τη χρησιµοποιήσετε).

  • Βήμα 7

     Προθερµαίνετε το φούρνο στους 190°C και ντύνετε 2 ταψιά του φούρνου (λαµαρίνες) µε αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 8

    Βάζετε ένα κοµµάτι ζύµης πάνω σε ελαφρά αλευρωµένη επιφάνεια και πασπαλίζετε µε αλεύρι την επιφάνεια της ζύµης και τον πλάστη.

  • Βήμα 9

    Ανοίγετε τη ζύµη σε φύλλο πάχους ½ εκ. περίπου, πασπαλίζοντάς την µε επιπλέον αλεύρι αν κολλάει.

  • Βήμα 10

    Κόβετε µε κουπ πατ (οποιουδήποτε σχήµατος, αλλά τα «ανθρωπάκια» είναι τα δηµοφιλέστερα).

  • Βήμα 11

    Τα απλώνετε αραιά (σε απόσταση 4 εκ.) στα ταψιά και τα ψήνετε σε 2 δόσεις, ένα-ένα ταψί, για 7-10 λεπτά (σε 7 λεπτά θα είναι µαλακά, σε 10 λεπτά θα είναι τραγανά).

  • Βήμα 12

    Τα βγάζετε και τα αφήνετε να σφίξουν µέσα στο ταψί πριν τα βάλετε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

  • Βήμα 13

    Γαρνίρετε, αν θέλετε, τα µπισκότα µε έτοιµο γλάσο (σε σωληνάριο).



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 24
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • biscota-me-kanela
    Μπισκότα µε κανέλα και µαύρη ζάχαρη
  • Gingerbread Biscuits
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    375

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185402

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634936

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605373

  • Γιουβαρλάκια

    593331

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561575

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department