• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Pulled pork μπέργκερ


Συστατικά

  • 2 κιλά χοιρινό λαπά (πανσέτα) ή φιλέτο ή μπούτι χωρίς πολύ λίπος,
  • 2 κρεμμύδια,
  • 2 καρότα,
  • ψωμάκια για μπέργκερ.
  • Για τη μαρινάδα:
  • 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar),
  • 2 κουταλιές πάπρικα,
  • 1 κουταλιά αλάτι,
  • 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη,
  • 1 κουταλιά μουστάρδα σε κόκκους (Wholegrain Mustard),
  • 2 κουταλάκια θυμάρι,
  • 4 κουταλιές μέλι,
  • 3 κουταλιές ξίδι,
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 3 κουταλιές Hellmann's Βrazilian Spicy Churrasco Sauce.
  • Για τη σαλάτα κόσλοου:
  • 2 φλ. λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο,
  • 1 φλ. καρότο λεπτοκομμένο,
  • 1 κουταλιά κρεμμύδι τριμμένο (χωρίς τα ζουμιά του),
  • ½ κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη,
  • 1 κουταλιά ζάχαρη,
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
  • 1 κουταλιά μηλόξιδο,
  • 1/3 φλ. γιαούρτι,
  • 3/4 φλ. μαγιονέζα,
  • 3/4 κουταλάκι αλάτι,
  • 1 πρέζα πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα, το αλάτι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το θυμάρι, το μέλι, το ξίδι, το ελαιόλαδο και τη Hellmann’s Βrazilian Spicy Churrasco Sauce.

  • Βήμα 2

    Απλώνετε το μίγμα με τα μπαχαρικά πάνω από το χοιρινό να πάει παντού και τρίβετε καλά με τα δάχτυλα. (Αν θέλετε σε αυτό το στάδιο βάζετε το χοιρινό για 5-6 ώρες στο ψυγείο να μαριναριστεί. Απλά, πριν το ψήσετε το βγάζετε για ½ ώρα από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου).

  • Βήμα 3

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C. Ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Το ίδιο κάνετε και με τα καρότα.

  • Βήμα 4

    Τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί που να χωράει ακριβώς το κρέας. Βάζετε το χοιρινό πάνω από τα καρότα και τα κρεμμύδια.

  • Βήμα 5

    Ρίχνετε 1 φλιτζάνι νερό στο ταψί και το καλύπτετε με το καπάκι του ή αν δεν έχει κλείνετε ερμητικά με αντικολλητική λαδόκολλα και 2 στρώσεις αλουμινόχαρτο. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ½ ώρα.

  • Βήμα 6

    Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, γυρίζετε το κρέας και ρίχνετε ακόμη 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζετε το ταψί και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 1 ½ ώρα.

  • Βήμα 7

    Ξαναβγάζετε το ταψί από το φούρνο γυρίζετε το κρέας και ρίχνετε ακόμη 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάζετε το ταψί και ψήνετε για ακόμη 45 λεπτά – 1 ώρα το χοιρινό.

  • Για τη σαλάτα κόσλοου:
  • Βήμα 1

    Σε μία μεγάλη σαλατιέρα βάζετε το λάχανο και το καρότο. Ανακατεύετε καλά και φτιάχνετε τη σάλτσα.

  • Βήμα 2

    Σε ένα μπολ, βάζετε το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το μηλόξιδο, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπάτε καλά με ένα σύρμα.

  • Βήμα 3

    Προσθέτετε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πετύχετε ένα ομοιογενές μίγμα.

  • Βήμα 4

    Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το λάχανο και τα καρότα και ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε τη σαλατιέρα με πλαστική μεμβράνη και βάζετε τη σαλάτα για 1 ώρα στο ψυγείο πριν σερβίρετε.

  • Βήμα 5

    Βγάζετε το χοιρινό από το φούρνο και με δυο πιρούνια ανοίγετε το κρέας.

  • Βήμα 6

    Για να κάνετε τα μπέργκερ βάζετε λίγη ποσότητα από το pulled pork σε μία σχάρα ψησίματος και ψήνετε στα κάρβουνα, στην ψησταριά ή σε τηγάνι – σχάρα για 1-2 λεπτά. Ανοίγετε τα ψωμάκια, βάζετε λίγη ποσότητα από το χοιρινό και από πάνω σαλάτα κόσλοου.

  • Βήμα 7

    Βάζετε επιπλέον Hellmann’s Βrazilian Spicy Churrasco Sauce, κλείνετε το ψωμάκι και σερβίρετε.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 8-10
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 02/02/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
  • afelia
    Αφέλια
  • xoirino me mermelada
    Χοιρινό γεμιστό με μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185605

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635045

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605471

  • Γιουβαρλάκια

    597422

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561845

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department