• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Πλούσια κρέμα μαύρης σοκολάτας


Συστατικά

  • 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 50% περιεκτικότητα σε κακάο), σπασμένη σε μικρά κομματάκια,
  • 2 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουερ,
  • ½ φλ. ζάχαρη,
  • 1 κουταλάκι βανίλια,
  • 1 πρέζα αλάτι,
  • 3 φλ. γάλα (ολόπαχο),
  • 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι ή μπράντι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό), ανακατεύοντάς τη συχνά και την αποσύρετε από το μπεν μαρί. Την ανακατεύετε καλά να γίνει λεία και γυαλιστερή και την κρατάτε στην άκρη.

  • Βήμα 2

    Βάζετε το κορν φλάουερ σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και προσθέτετε το γάλα. Ανακατεύετε καλά το μίγμα με το σύρμα, για να διαλυθεί το κορν φλάουερ και να μη μείνουν κουβαράκια.

  • Βήμα 3

    Βάζετε το κατσαρολάκι σε μέτρια/χαμηλή φωτιά και το ανακατεύετε κάθε τόσο, μέχρι να φανούν οι πρώτες φουσκάλες του βρασμού στον περίγυρό του. Το μίγμα θα αρχίσει να δένει. Ανακατεύετε μέσα, πάντα με το σύρμα τη σοκολάτα και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 3-4 λεπτά, μέχρι να δέσει σε κρέμα.

  • Βήμα 4

    Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το λικέρ (ή το μπράντι). Το ανακατεύετε με δύναμη με το σύρμα για να γίνει μια λεία και γυαλιστερή κρέμα. Την αδειάζετε σε ένα μπολ (ή τη μοιράζετε σε μικρά μπολάκια). Όταν κρυώσει, κόβετε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και την κολλάτε πάνω στην επιφάνειά της, για να μη σχηματιστεί τσίπα. Κρατάτε την κρέμα σκεπασμένη στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα (μέχρι και 2-3 μέρες).



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 5-6
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
  • Κρέµα Μπαβαρουάζ
  • anarokrema me kantaifi
    Αναρόκρεμα μέσα σε φωλιά κανταΐφι
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185362

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634909

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605351

  • Γιουβαρλάκια

    592688

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561520

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department