Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνετε τις φορμίτσες και τις βάζετε για λίγο στο ψυγείο για να πήξει το βούτυρο.
Δουλεύετε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε μια λεκάνη, μέχρι να γίνει ένα μίγμα σαν κρέμα.
Προσθέτετε ένα- ένα τα αβγά, ύστερα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τέλος κουταλιά-κουταλιά το γάλα.
Ξεφλουδίζετε το μήλο και το περνάτε από μέτριο τρίφτη.
Το αναμιγνύετε με τη ζύμη και μοιράζετε το μίγμα στις φορμίτσες, γεμίζοντάς τις μέχρι τα ¾ του ύψους τους.
Ψήνετε τα μικρά κέικ για 20-25 λεπτά, ελέγχοντας το ψήσιμο με ένα ξύλινο σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο τους.
Πρέπει να είναι στεγνό.
Τα μισοκρυώνετε πριν τα ξεφορμάρετε.
Απο 
