Πάντα, ό,τι έχει να κάνει με μελιτζάνες είναι κάπως μπελαλίδικο, αλλά η συγκεκριμένη συνταγή αξίζει κάθε λεπτό που θα σπαταλήσετε. Απλώς, δοκιμάστε την. Αν θέλετε να κάνετε τη συνταγή πιο πλούσια και χορταστική, προσθέστε πατάτες.
Μια συνταγή από τα τετράδια της γιαγιάς, την οποία μας εμπιστεύτηκε  ο σεφ Τζόζεφ Αντωνιάδης.