• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μακαρόνια με αγκινάρες

makaronia-me-aginares

Συστατικά

  • 1 πακέτο (500γρ.) κοχυλάκια ή ό,τι ζυμαρικό σας αρέσει,
  • 4 αγκινάρες,
  • 1-2 λεμόνια, ο χυμός,
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
  • ½  φλ. λευκό ξηρό κρασί,
  • 1 φλ. χυμό ντομάτας,
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη,
  • 1 κουταλάκι πάπρικα καπνιστή,
  • 1 κουταλάκι άνηθο αποξηραμένο,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Καθαρίζετε πρώτα τις αγκινάρες.

  • Βήμα 2

    Aφαιρείτε προσεκτικά τα εξωτερικά φύλλα.

  • Βήμα 3

    Όταν φτάσετε στα πιο ανοικτόχρωμα και τρυφερά φύλλα, γυρίζετε την αγκινάρα και με ένα μαχαίρι αφαιρείτε τα σκληρά τμήματα γύρω από το κοτσάνι.

  • Βήμα 4

    Την κόβετε στη μέση και με ένα κοφτερό μαχαιράκι ή κουταλάκι αφαιρείτε από το εσωτερικό της το χνούδι.

  • Βήμα 5

    Ξανακόβετε κάθε κομμάτι σε τρία ίσα μέρη.

  • Βήμα 6

    Τοποθετείτε τις αγκινάρες σε ένα μπολ που έχετε βάλει μπόλικο νερό και χυμό από 1-2 λεμόνια.

  • Στη συνέχεια, ετοιμάζετε τα μακαρόνια:
  • Βήμα 1

    Βάζετε μπόλικο αλατισμένο νερό σε μία μέτρια κατσαρόλα και όταν κοχλάσει προσθέτετε τα μακαρόνια.

  • Βήμα 2

    Τα αφήνετε να βράσουν για 10-15 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

  • Βήμα 3

    Τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένετε με μπόλικο κρύο νερό.

  • Βήμα 4

    Παράλληλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

  • Βήμα 5

    Σουρώνετε τις αγκινάρες και τις προσθέτετε στο τηγάνι.

  • Βήμα 6

    Ακολούθως, σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμιστεί προσθέτετε το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, την πάπρικα και τον άνηθο.

  • Βήμα 7

    Αφήνετε τη σάλτσα να δέσει, προσθέτετε τα μακαρόνια και αλατοπιπερώνετε.

  • Βήμα 8

    Συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμα 2-3 λεπτά και σερβίρετε.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185603

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635043

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605471

  • Γιουβαρλάκια

    597390

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561845

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department