• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μακαρονάδα Αλφρέντο


Συστατικά

  • 500 γρ. (1 πακέτο) φετουτσίνι ή ταλιατέλες,
  • 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο (90 γρ.),
  • 1½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα,
  • 1 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος,
  • 1 γερή πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο,
  • αλάτι, πιπέρι,
  • επιπλέον παρμεζάνα για το σερβίρισμα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα βαρυψήσετε (θα απορροφήσουν και λίγη σάλτσα και θα μαλακώσουν περισσότερο).

  • Βήμα 2

    Στο μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά.

  • Βήμα 3

    Ρίχνετε μέσα την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και αφήνετε το μίγμα να κοχλάσει, ανακατεύοντάς το πότε-πότε.

  • Βήμα 4

    Συνεχίζετε να το σιγοβράζετε  πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει (να πήξει ελαφρά).

  • Βήμα 5

    Προσθέτετε στη σάλτσα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και την αδειάζετε στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια.

  • Βήμα 6

    Τα ανακατεύετε καλά για να πιάσει παντού και τα σερβίρετε αμέσως με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185252

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634845

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605253

  • Γιουβαρλάκια

    589982

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561307

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department