• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κρύα φάβα κουκιών


Συστατικά

  • 1 ½ φλ. ξερά κουκιά ξεφλουδισµένα (ΚΑΟΥΡΗΣ π.χ.)
  • 1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
  • 3 κουταλιές άνηθο + επιπλέον για γαρνίρισµα
  • 1 λεµόνι ο χυµός + επιπλέον φετάκια για το σερβίρισµα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα για πασπάλισµα (προαιρετικά).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ξεπλένετε καλά τα κουκιά, τα βάζετε σε µια κατσαρόλα µε το κρεµµύδι και τον άνηθο και προσθέτετε µέσα αρκετό κρύο νερό που να τα καλύψει άνετα (2 δάχτυλα περίπου από πάνω).

  • Βήμα 2

    Τα αφήνετε να κοχλάσουν και ύστερα χαµηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα σιγοβράζετε µέχρι να µαλακώσουν καλά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται, χωρίς όµως να «κολυµπούν» στο νερό.

  • Βήμα 3

    Όταν είναι έτοιµα, θα έχουν χυλώσει και θα είναι πολύ µαλακά.

  • Βήμα 4

    Τα κρατάτε στην άκρη για 5 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Αλέθετε το µίγµα στο µπλέντερ ή το πολυµίξερ µέχρι να γίνει ένα λείος πουρές.

  • Βήμα 6

    Προσθέτετε µέσα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και το χυµό του λεµονιού και το χτυπάτε για λίγα ακόµα δευτερόλεπτα. (Αν η φάβα σας φαίνεται πολύ µαλακή, µην ανησυχείτε. Θα πήξει όταν κρυώσει).

  • Βήμα 7

     Ντύνετε για ευκολία ένα µπολ µε πλαστική µεµβράνη και αδειάζετε µέσα τη φάβα.

  • Βήμα 8

    Τη σκεπάζετε και την κρατάτε στο ψυγείο για µίνιµουµ 4-5 ώρες ή καλύτερα για ένα βράδυ.

  • Βήμα 9

    Την ξεφορµάρετε πάνω σε πιάτο ή πιατέλα, την πασπαλίζετε µε πάπρικα (αν θέλετε) και τη γαρνίρετε µε επιπλέον άνηθο.

  • Βήμα 10

    Τη σερβίρετε κοµµένη σε φέτες (σαν κέικ), ραντισµένη µε ελαιόλαδο και τη συνοδεύετε µε λεµόνια.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    372

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185258

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634849

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605262

  • Γιουβαρλάκια

    590067

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561317

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department